ТЕПЛАЯ
КОМПАНИЯ
+7 (499) 251 00 29
Холодные закуски
Сам термин «холодная закуска» впервые появился во Франции, а затем и во всем мире. В переводе с французского языка он означает «входите». Такое название слово «закуска» получила не случайно, поскольку именно во Франции было принято подавать на стол оригинальные холодные закуски или горячие, в зависимости от основных блюд, которые планируется подать на ужин или обед. Изначально холодные закуски были предназначены для употребления после спиртных напитков. Впрочем, такая традиция существует и сейчас, и понятие «холодные закуски» практически неотделимо от понятия алкогольных напитков. Традиционно, к холодным закускам выносят аперитив. Холодные закуски, приготовленные по самым разным рецептам, присутствуют на любом праздничном столе. К холодным закускам относятся практически все виды колбас, холодные закуски - это также все виды сыра и овощей. К холодным закускам вполне можно отнести и сало, которое создает превосходный контраст с крепкими спиртными напитками. Холодными закусками считаются также рецепты всевозможных салатов. Проще говоря, холодными закусками называют те блюда и продукты, которые перед подачей на стол отправляют в холодильник.
Русская традиция 90 г.
Икра лососевая с маслом , лимоном и маслинами
290 руб.
Русская традиция 65 г.
Икра лососевая с маслом , лимоном и маслинами
160 руб.
Закуска из подкопченной слабосоленой семги 110 г.
Закуска из подкопченной слабосоленой семги с лимоном, маслинами и зеленью
290 руб.
Форшмак 160 г.
Нежный паштет из сельди, яблок и лука. Подается с гренками из ржаного хлеба
100 руб.
Буженина 130 г.
Ароматные ломтики запеченного свиного окорока на листе салата с соусом хрен
250 руб.
Рулетики из языка 135 г.
Отварной говяжий язык, тонко нарезанный и свернутый рулетиками с начинкой из сливочного хрена, подается на нежных листьях салата
230 руб.
Ростбиф с хреном 125 г.
Сочные ломтики запеченной говядины на листьях салата с соусом «хрен»
250 руб.
Салат «Застольный» 200 г.
Любимый всеми салат «Оливье» с жареной курицей, языком и соусом «майонез» собственного приготовления
260 руб.
Cвежие овощи - mix 190 г.
Свежие помидоры, огурцы, сладкий перец, редис
200 руб.
Оливки/маслины 100 г.
130 руб.
Греческий салат 250 г.
Свежие огурцы, помидоры, сладкий перец, салат-латук, репчатый лук, маслины, сыр «Фета», заправленные классическим греческим соусом
270 руб.
Салат «Цезарь» с куриной грудкой 230 г.
Крупные листья салата «Романо», заправленные соусом из анчоусов с каперсами и пармезаном, пшеничными гренками, беконом и курицей
320 руб.
Салат «Цезарь» с жареной семгой 235 г.
Крупные листья салата «Романо», заправленные соусом из анчоусов с каперсами и пармезаном, пшеничными гренками, беконом и жареной семгой
350 руб.
Салат-коктейль 125 г.
Ломтики нежной подкопченной семги с листьями салата, свежим огурцом и помидорами-черри, заправленные сливочным соусом
260 руб.
Салат «Морской коктейль» 150 г.
Китайская капуста с экзотической смесью морепродуктов (осьминожки, креветки, мидии, гребешки) с оригинальной заправкой. Подается теплым.
310 руб.
Салат «Пикантный» 240 г.
Салат из свежих помидоров, сладкого белого лука и копченой курицы с оригинальной заправкой
290 руб.
Капрезо 290 г.
Моцарелла, руккола, помидоры, базилик, оливковое масло, бальзамический уксус
300 руб.
Салат «Парижский» 250 г.
Картофель, стебли сельдерея, ростбиф, лук красный, помидоры черри, оригинальная заправка
330 руб.
Закуска из баклажанов 150 г.
Рулетики из баклажанов, фаршированных куриным филе с майонезом и чесноком
230 руб.
Русская селедочка 150 г.
Нежнейшее филе сельди с репчатым луком в пикантном соусе
220 руб.
Селедочка с отварным картофелем 300 г.
270 руб.
Соленые огурчики 150 г.
150 руб.
Русские разносолы 300 г.
Соленые огурчики, квашеная капуста, маринованные помидоры
260 руб.
Грибочки элитные 200 г.
Маринованные лесные грибочки с репчатым луком
Сырный десерт 200 г.
Сыры: «Эмменталь», «Дор-блю», «Моццарелла», «Чеддер»
250 руб.
Сырный десерт 100 г.
Сыры: «Эмменталь», «Дор-блю», «Моццарелла», «Чеддер»
Теплый салат с куриной печенью 200 г.
Оригинальное блюдо из смеси салатов арегула, радиччио, рапунцель, эндивия с обжаренной куриной печенью и ароматной заправкой
330 руб.
Теплый салат с телятиной 160 г.
Нежные кусочки обжаренной телятины на горке из листьев салата и соусом на основе малинового уксуса и винограда
330 руб.
Теплый салат с лососем 190 г.
Нежные кусочки обжаренного лосося с листьями салата, помидорами-черри и оригинальным соусом
300 руб.
Теплый салат с куриной грудкой и грушей 220 г.
Оригинальное сочетание куриного филе и обжаренной груши с медово-соевым соусом с рукколой и кунжутными семечками
290 руб.